Mousse von der Gänseleber
mit Apfelkonfit an Rotkohl-Carpaccio
€ 7,20

Pastete vom Perlhuhn-Brüstchen
an Kürbis-Chutney mit kandiertem Ingwer und winterlichen Salaten
€ 8,80

Lasagne
von angemachten Pilzen und Trüffelschaum mit badiertem Fasanenbrüstchen
€ 12,40

Schaumsüppchen von Navetten
mit Maronen-Bonbon und Guacemole
€ 5,40

Velouté vom Muskatkürbis
mit karamellisierten nordafrikanischen Feigen und Gänseklößchen
€ 6,60

Essenz vom Ochsenschwanz
mit gebeizten Limousin-Kalbsbäckchen
€ 7,80

Kleines Putenschnitzel "Roadrunner"
mit Saisongemüse und Kartoffelröstinchen
€ 4,90

Chicken Nuggets "Donald Duck"
mit Pommes frites "rot/weiß"
€ 4,90

Gebratenes Filet vom Deutschen Karpfen
an Kapern-Chardonnayschaum mit Spitzkohlgemüse und gebutterten Kartöffelchen
€ 16,80

Dorade Royal im Ganzen gebraten, am Tisch filetiert
an einem Ragout von Oliven, Kirschtomaten und Artischocken, dazu Backkartoffeln *)
€ 19,60

Double-Filet vom Loup de Mer
an Limonen-Champagnerschaum mit sautiertem Blattspinat und Nuss-Risotto *)
€ 21,40

Ragout vom Springbock
mit winterlichen Pilzen in Trüffelsauce, dazu weiße Tagliatelle
€ 16,40

Geschmorte Kaninchenkeule
unter der Oliven-Petersilienkruste, an sautiertem Brüsseler Kohl mit Wacholderjus
und gebratenen Kartoffelnudeln
€ 18,60

Kotelett vom Damhirsch
an Feigenragout mit glasiertem grünem Apfel, Pflaumenjus und Maronenknödel *)
€ 22,40

Geschmorter Grünkohl
mit einer Bauern-Mettwurst, einer Scheibe Grillschinken und Zwiebel-Speck-Bratkartoffeln
€ 12,80

Schnitzel vom Jungschweinrücken
mit geschmorten Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salaten der Saison
€ 13,60

Putenbrust "Asia Style"
an fernöstlichem Gemüse aus der Wokpfanne in Sweet-Chilli-Soja-Sugo mit Basmati-Reis
€ 14,80

Gegrillte Medaillons vom Schweinefilet
an Champignons à la créme mit einer gefüllten Williams-Preiselbeer-Birne und Kartoffel-Röstitaler
€ 16,80

Argentinisches Angus-Rumpsteak vom Grill
unter der Senf-Zwiebel-Auflage an Rotweinjus mit mediterranem Gemüse und Lyoner Kartoffeln *)
€ 18,70

Geschmorte Brust und Keule von der Flugente
an Orangensauce mit Preiselbeeren-Rotkraut-Gemüse und einem Strudel vom Thüringer Kartoffelknödel *)
€ 19,80

Wellington vom Kalbsfilet
an Rotwein-Reduktion mit winterlichem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln *)
€ 22,80

Gegrilltes Argentinisches Angus-Rinderfilet
mit Eisenbarths Pfeffersauce, einem Ragout von Kirschtomaten und Prinzessböhnchen,
dazu Bäckerin-Kartoffeln *)
€ 24,60